Universidad de las Fuerzas Armadas "ESPE"
Proyecto de vinculación con la sociedadConservación y procesamiento de alimentos
Gestión de negocios, emprendimiento y comercialización Plan de negocios
Introducción
En la actualidad existen múltiples emprendimientos de productos de consumo básico, que buscan satisfacer los diferentes gustos y preferencias de los consumidores. El mercado de quesos y helados de frutas se ha mantenido constante a pesar de la crisis sanitaria, el tener diferentes presentaciones y variantes en su sabor no garantiza su comercialización si no se tiene un estudio de mercado adecuado (Barros, 2018).
Se debe brindar un producto de alta calidad e irla mejorando con el paso del tiempo asegurando de esta forma la fidelidad de clientes, tener en cuenta su opinión es fundamental por lo que se debe manejar adecuadamente la tecnología generando encuestas que permitan tomar decisiones a futuro para mejorar el emprendimiento.
Una correcta planificación del emprendimiento garantiza su éxito, contar con los diferentes permisos y tener todo en regla da una garantía de que el emprendimiento es tomado con seriedad, dando como resultado la viabilidad y rentabilidad que se espera.
Justificación
Al realizar un plan de negocio se está considerando desde la identificación del producto hasta su venta, los diferentes subtemas que se tratarán ayudarán en la creación del emprendimiento analizando tanto el producto a realizar como sus costos y rentabilidad que se tendrá.
Esta información ayudará en un futuro a mejorar el emprendimiento presentando nuevas variantes del producto para los consumidores, si se mantiene la calidad del producto y una gran variedad se logrará crear un empresa estable y que genere plazas de trabajo.
Índice
1. Estudio de mercado
1.1 Importancia de realiza estudio de mercado
1.2 Ventaja de un estudio de mercado
1.3 Cómo realizar un estudio de mercado
2. Estructura de mercado
2.1 Definición
2.2 Componentes
2.3 Tipos
2.3.1 Competencia perfecta
2.3.2 Competencia imperfecta
Estudio de mercado
¿Cómo realizar un estudio de mercado?
Definir el problema y objetivo: consiste en identificar y determinar un problema y crear un objetivo de acuerdo a este problema.
Diseño de investigación: aquí se decide cuál es la mejor manera de recopilar y analizar los datos del mercado objetivo. Entre los métodos de investigación se encuentran grupos focales, entrevistas, encuestas, entre otros.
Recopilar información del grupo objetivo: se define la muestra (debe ser representativa) que será parte del estudio de mercado.
Analizar la información recopilada: los datos obtenidos se convierten en información útil que permite resolver el problema definido y pueden ser implementados como estrategias de marketing.
Crear un plan de acción: una vez analizados los datos obtenidos podemos convertirlos en acciones a realizar para el desarrollo del negocio.
(QuestionPro, 2021)
Estructura del mercado
Los mercados no son homogéneos ni se comportan de la misma manera, cada uno de ellos presenta características propias a las que se debe prestar atención si lo que se quiere es posicionar o relanzar un negocio. O dicho de otro modo, cada mercado tiene una estructura de mercado que les hace diferentes unos a otros (Pérez, 2017).
Elaboración: Autores
Fuente: (Westreicher, 2019)
Para completar mejor:
La facilidad de entrada y salida del mercado.- Sobre este punto, se debe recordar, por ejemplo que en el caso de un monopolio establecido por el gobierno, esta prohibido el ingreso de competidores.
Uniformidad de la mercancía.- Es decir, que tan similar es el producto que ofrece la empresa A al de la empresa B. Cuanto mayor sea el parecido, menor será el poder negociación de cada firma.
Grado de diferenciación.- Esto responde a la pregunta. ¿Cada productor se dirige a un segmento diferente del mercado o todos compiten por el mismo publico?
A la hora de definir la estructura de mercado, un elemento bastante útil es el número de empresas que operan en él y que, por tanto, ofrecen servicios o productos similares. En ese sentido, los mercados pueden ser: aquellos de competencia perfecta y otros de competencia imperfecta. Estos últimos, además, presentan diversos casos.
Elaboración: Autores
Fuente: (Westreicher, 2019)
Elaboración: Autores
Fuente: (Opera Global Business, 2017; Westreicher, 2019)
Presentación Interactiva - Genially
Guía para la elaboración de un estudio de mercado
Realizado por: Analía Chalacán, Evelyn Haro, Bryan Puma
Opera Global Business. (2017). El estudio de mercado. Recuperado el 2021, de https://bit.ly/3gvk5wU
QuestionPro. (2021). Estudio de mercado. Recuperado el 2021, de https://www.questionpro.com/es/estudio-de-mercado.html#metodos_mercado
Westreicher, G. (2019). Estructura del mercado. Obtenido de https://economipedia.com/definiciones/estructura-del-mercado.html
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